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Stay Together, le direct de Janette : risotto aux asperges avec un chef étoilé

Stay Together, le direct de Janette : risotto aux asperges avec un chef étoilé

Restez chez vous ! C’est très important, pour tous. Confinés, garder du lien, l’est aussi. Aussi Janette Magazine nous propose désormais chaque semaine un événement en confinement : Pour cette première de « Stay Together, le direct de Janette avec Orange», les Janette et les Jano cordons-bleus – ou pas -, furent  nombreux à suivre la recette de risotto aux asperges avec le chef étoilé du Château de Bourglinster, René Mathieu.

Un webinar pour cuisiner un risotto aux asperges avec René Mathieu

Je vous ai déjà parlé de Janette, le magazine. Toujours créative, Paule Kiénert, rédactrice en chef, a eu cette excellente initiative de compenser la difficulté de parution du magazine Janette pour ne pas perdre le contact et confiner plus heureux. Le plus délicat est de s’approvisionner en asperges, le risotto étant un basique de nos placards. Et puis, si vous n’en aviez pas, du riz ordinaire fera l’affaire, voire des coquillettes, ou même du quinoa ! René Mathieu rassure : il est possible d’accompagner son risotto avec des champignons.. et même des petits pois. Voyez comme tout peut être simple..

A 18H pile, le webinar commence. La connexion est hyper simple : un lien à cliquer et hop, c’est ouvert. Paule est l’animatrice ouvre le webinar et présente ses comparses : Anne Faber de Anne’s Kitchen, le Docteur Alexandra Dalu- qui rédige chaque mois la rubrique santé de votre magazine Janette -, la journaliste Anne Fourney sont à l’écran et oeuvrent en même temps. Les lectrices devenues pour ce temps des spectatrices peuvent intervenir en chat pour demander des compléments d’information.

Ce que j’en dis :

  • J’ai beaucoup aimé le concept de cuisiner avec un grand chef, à notre portée. Certes, un risotto n’est pas très compliqué à réaliser mais c’est agréable d’être guidée.
  • Paule Kiénert fut une exceptionnelle maitre de cérémonie : souriante, elle manage son équipe et le chat avec brio et humour.
  • L’émission fut très gaie, dynamique.
  • J’ai beaucoup apprécié Anne Faber de Anne’s Kitchen : très avenante, chaleureuse, sympathique, elle a donné des quantités de petits trucs pour réussir sa recette.

Les atouts santé des asperges

Riches en fibres et en vitamines, l’asperge est connue pour son action diurétique. Elle pourrait aussi diminuer l’inflammation et protéger de certaines maladies chroniques grâce à la quercétine et l’asparanine A.  Les fibres de l’asperge favorisent le bon fonctionnement des intestins : elles régularisent le transit intestinal grâce aux pectines et mucilages, qui retiennent l’eau, et sont très bien tolérés. Elle est riche en vitamines B9 ainsi qu’en vitamine E.

Je n’ai pas fait la recette en live car je n’avais pas d’asperges. Mais ô miracle, j’ai pu en acquérir le lendemain dans ma Biocoop, et je me suis mise au fourneau. Pour ce faire, j’ai suivi le replay

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Cuisson en remuant : un risotto se surveille !
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Bon appétit

J’ai aimé l’ajout de mascarpone qui donne du moelleux et les pointes d’asperges ajoutées en décoration qui gardent leur croquant.

Merci à Janette pour cet événement très sympathique et gouteux !

Prochain Stay together de Janette

RDV jeudi 23 Avril pour un prochain Stay together de Janette .. C’est une surprise, mais je vous donne un indice : nous bougerons… Stay Together, le direct de Janette à ne pas manquer.

PLK

PLK

Apprentie-sage, à la fois frivole et mystique, lègère et spirituelle , gourmande et orthorexique, férue de nutrition, en recherche de sagesse

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